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  • 冷链发展需解决设备问题

      冷库是发展冷藏业的基础设施,也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主,将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输,有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质,达到食品保质保鲜,延长食品保存期的目的,起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。  在食品卫生和安全越来越受重视的今天,日常生活中必须的肉禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜...

  • 我国冷链物流快速发展 行业标准渐入正轨

      近年来,我国冷链硬件设施快速增长。上海开始建设中国最大的冷库、青岛开始建设我国最大的单体冷库、郑州已规划经济开发区内的冷链物流园区,此外,我国目前冷藏车的数量也在急速增加,随着企业供应链竞争性意识的加强,冷藏车的增长速度还会加快,但是前提是冷链物流标准化的科学制定和严格执行。  随着冷链物流成为国家发改委、商务部、农业部、国标委等部门眼中的宠儿,冷链物流标准的建立进程也在各方的推动下策马扬鞭。...